單項選擇題在燃燒過程中，燃?xì)鈬婋x火孔的速度大于（），火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱為“脫火”。
A.燃燒速度
B.空氣供給速度
C.燃?xì)夤┙o速度
D.反應(yīng)速度
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1.單項選擇題下面屬于不正常燃燒的是（）
A.燃?xì)馊紵仕{(lán)色火焰
B.脫火
C.閃燃
D.自燃
2.單項選擇題在燃燒過程中，燃?xì)鈬婋x火孔的速度（）燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱為“脫火”。
A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于
3.單項選擇題瑪瑙蝸牛原產(chǎn)于（）肉質(zhì)一般。
A.歐洲
B.亞洲
C.非洲
D.美洲
4.單項選擇題廚房的（）宜配置兩套，一套在切配間，一套在冷菜間，要防止生熟食品的交叉感染。
A.加熱設(shè)備
B.冷藏設(shè)備
C.機(jī)械設(shè)備
D.工具設(shè)備
5.單項選擇題在燃燒過程中，燃?xì)鈬婋x火孔的速度大于燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，這種現(xiàn)象稱為“（）”
A.脫火
B.回火
C.過火
D.小火
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