單項(xiàng)選擇題下列蔬菜哪種適宜切順絲（）
A.菠菜
B.生菜
C.胡蘿卜
D.洋白菜
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1.單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在（）時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。
A.0℃
B.3℃
C.6℃
D.10℃
2.單項(xiàng)選擇題竹篩棍是要求將原料切成（）左右長(zhǎng)短相同的絲。
A.1.5厘米。
B.3厘米
C.4.5厘米
D.6厘米
3.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜哪種適宜切橫絲（）
A.圓白菜
B.白蘿卜
C.胡蘿卜
D.青椒
4.單項(xiàng)選擇題美式菜喜歡用（）入菜。
A.通心粉
B.水果
C.酸奶油
D.橄欖油
5.單項(xiàng)選擇題（）是以豆和豆莢為可食部分的蔬菜。
A.荷蘭豆
B.黑豆
C.豌豆
D.蠶豆
最新試題
以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題