多項選擇題在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
A.雞腿肉
B.雞翅肉
C.鴨腿肉
D.鴨胸肉
E.鴿胸肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內臟有()。
A.雞肝
B.雞心
C.雞胗
D.雞肺
E.雞腎
2.多項選擇題以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
A.鴿爪
B.鴿翅
C.鴿腿
D.鴿背
E.鴿胸
3.多項選擇題以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的()。
A.剪刀
B.主廚刀
C.切肉刀
D.繩子
E.夾子
4.多項選擇題雞腿肉的優(yōu)點是()。
A.雞腿肉比雞胸肉更有滋味
B.價格低廉
C.應用廣泛
D.生肉可以常溫放置許久
E.不易腐壞
5.多項選擇題以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
A.剪刀
B.主廚刀
C.切肉刀
D.噴槍
E.夾子
最新試題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。
題型:多項選擇題
在準備三文魚的二次腌漬時,需要()。
題型:多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括()。
題型:多項選擇題
以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型:多項選擇題
()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項選擇題
龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料()。
題型:多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項選擇題
以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內臟有()。
題型:多項選擇題