單項選擇題攤根據(jù)()可分為成品成型法和半成品成型法兩種。

A.制作要求不同
B.制作口味不同
C.制作形狀不同
D.制作色澤不同


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1.單項選擇題河豚魚毒素對熱穩(wěn)定、()均不被破壞。

A.煮沸
B.鹽腌
C.日曬
D.以上都是

3.單項選擇題面包面坯餳面時,要有良好的溫度和()

A.亮度
B.火力
C.濕度
D.濃度

5.單項選擇題()是用攤制法中的成品成型法制成的。

A.煎餅
B.餃子皮
C.春卷皮
D.包子皮