備餐可分為（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

SSOP是GMP的（）

食用油常見的加工方法（）

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

高溫油脂的危害有哪些（）