食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

高溫油脂的危害有哪些（）

以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

分餐制的形式有哪些（）

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）

以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

備餐可分為（）