油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識是（）

花青素和花黃素屬于酚類色素。

蘑菇會富集（），殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。

以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）

下列屬有毒動物性食物中毒是（）。