以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。