冷藏法保存魚、肉類動物性原料所采用的溫度是（）。

對酥爛易醉原料應(yīng)采用的刀法是（）。

下列宜采用加鹽保色法的原料是（）。

用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團是（）。

質(zhì)量最好的燕窩是（）。

WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。

以下哪種疾病需要低鹽飲食（）。

制作肉茸采用的刀法是（）。

味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動物反映味的部位限于（）。

對豬肺加工時通常采用的洗滌方法是（）。