屬于鋅的生理功能是（）。

制作肉茸采用的刀法是（）。

在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。

下列原料中宜采用平批刀法的是（）。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，成人每天奶類及奶制品攝入量應(yīng)達(dá)到（）。

雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。

餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。

素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。

清水浸泡法可較長(zhǎng)時(shí)間保存雕品。

質(zhì)量最好的燕窩是（）。