單項(xiàng)選擇題屬于鋅的生理功能是()。
A.促進(jìn)骨骼發(fā)育
B.維持味覺功能
C.促進(jìn)視覺發(fā)育
D.抗氧化作用
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1.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要消化部位是()。
A.胃
B.小腸
C.結(jié)腸
D.食管
2.單項(xiàng)選擇題淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.蔗糖
3.單項(xiàng)選擇題下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是()。
A.黃油雕
B.南瓜雕
C.蛋糕雕
D.冰雕
4.單項(xiàng)選擇題鮮活鱖魚最佳的成熟方法是()。
A.紅燒
B.清蒸
C.油炸
D.醋溜
5.單項(xiàng)選擇題用冷水或溫水,添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團(tuán)是()。
A.水調(diào)面團(tuán)
B.發(fā)酵面團(tuán)
C.化學(xué)膨松面團(tuán)
D.蛋調(diào)面團(tuán)
最新試題
導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鮮活鱖魚最佳的成熟方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種疾病需要低鹽飲食()。
題型:單項(xiàng)選擇題
淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解,促使細(xì)胞間隙變大,吸收更多水分,并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等,從而達(dá)到致嫩的目的。
題型:單項(xiàng)選擇題
中國居民平衡膳食寶塔建議,成人每天奶類及奶制品攝入量應(yīng)達(dá)到()。
題型:單項(xiàng)選擇題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下面菜肴單面煎制成熟的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
素有“動物人參”之美譽(yù)的野禽是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對豬肺加工時通常采用的洗滌方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題