單項(xiàng)選擇題下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
A.黃油雕
B.南瓜雕
C.蛋糕雕
D.冰雕
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題鮮活鱖魚最佳的成熟方法是（）。
A.紅燒
B.清蒸
C.油炸
D.醋溜
2.單項(xiàng)選擇題用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團(tuán)是（）。
A.水調(diào)面團(tuán)
B.發(fā)酵面團(tuán)
C.化學(xué)膨松面團(tuán)
D.蛋調(diào)面團(tuán)
3.單項(xiàng)選擇題使用最多的一種餡心是（）。
A.咸餡
B.甜餡
C.酸餡
D.復(fù)合餡
4.單項(xiàng)選擇題味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動(dòng)物反映味的部位限于（）。
A.全身
B.舌的表面
C.嘴唇
D.鼻子
5.單項(xiàng)選擇題制作肉茸采用的刀法是（）。
A.排剁
B.跟刀剁
C.拍刀剁
D.砧剁
最新試題
屬于鋅的生理功能是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性原料滑油前一般需經(jīng)過的處理主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品雕刻的最后一道工序是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
質(zhì)量最好的燕窩是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
清水浸泡法可較長時(shí)間保存雕品。
題型：判斷題
下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題