雄駝峰又稱（）。

菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。

在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。

制作肉茸采用的刀法是（）。

清水浸泡法可較長時間保存雕品。

使用最多的一種餡心是（）。

質(zhì)量最好的燕窩是（）。

味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動物反映味的部位限于（）。

WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。

對豬肺加工時通常采用的洗滌方法是（）。