判斷題菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
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2.判斷題雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。
4.單項(xiàng)選擇題素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。
A.野鴨
B.野鵪鶉
C.鷓鴣
D.野鴿
5.單項(xiàng)選擇題雄駝峰又稱（）。
A.甲峰
B.乙峰
C.丙峰
D.丁峰
最新試題
對(duì)豬肺加工時(shí)通常采用的洗滌方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜類肉品的主體是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮活鱖魚最佳的成熟方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列原料中宜采用平批刀法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題