單項選擇題畜類肉品的主體是()。
A.脂肪組織
B.肌肉組織
C.結締組織
D.骨骼組織
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1.單項選擇題導致浮腫型蛋白質—能量營養(yǎng)不良的主要原因是()。
A.蛋白質輕度不足
B.蛋白質嚴重不足
C.能量輕度不足
D.能量嚴重不足
2.單項選擇題冠心病病人最主要的飲食治療原則是()。
A.限制飽和脂肪酸攝入
B.增加能量攝入
C.增加蛋白質攝入
D.減少蛋白質攝入
3.單項選擇題以下哪種疾病需要低鹽飲食()。
A.膽囊炎
B.痛風
C.高血壓
D.骨質疏松
4.單項選擇題與BMI有關的人體測量指標是()。
A.體重、身高
B.胸圍、坐高
C.體重、腰圍
D.皮褶厚度、體重
5.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔建議,成人每天奶類及奶制品攝入量應達到()。
A.100g
B.300g
C.500
D.1000g
最新試題
()能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解,促使細胞間隙變大,吸收更多水分,并使蛋白質的肽鏈發(fā)生斷裂等,從而達到致嫩的目的。
題型:單項選擇題
動物性原料滑油前一般需經(jīng)過的處理主要是()。
題型:單項選擇題
食品雕刻的最后一道工序是()。
題型:單項選擇題
導致浮腫型蛋白質—能量營養(yǎng)不良的主要原因是()。
題型:單項選擇題
冷藏法保存魚、肉類動物性原料所采用的溫度是()。
題型:單項選擇題
下面菜肴單面煎制成熟的是()。
題型:單項選擇題
清水浸泡法可較長時間保存雕品。
題型:判斷題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用()。
題型:單項選擇題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質的刺激引起的,人類和高等動物反映味的部位限于()。
題型:單項選擇題
下列宜采用加鹽保色法的原料是()。
題型:單項選擇題