中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）