判斷題分叉分勺派菜時(shí),應(yīng)右腿在前。
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2.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施,如()
A.點(diǎn)蠟燭
B.點(diǎn)亮應(yīng)急燈
C.打火機(jī)
D.手電筒
3.多項(xiàng)選擇題在中餐宴會(huì)服務(wù)中,以下說(shuō)法正確的是()
A.上甜品水果前,送上小毛巾
B.擺上鮮花以示宴會(huì)結(jié)束
C.上菜完畢后即刻做結(jié)賬準(zhǔn)備
D.衣帽間服務(wù)員要及時(shí)準(zhǔn)確的為客人取遞衣帽
4.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是()
A.上菜位置要側(cè)對(duì)主人或主賓
B.可在副主人右側(cè)上菜
C.在翻譯陪同之間上菜
D.可在主人左側(cè)上菜
5.多項(xiàng)選擇題遇到兒童客人,服務(wù)員要注意()
A.根據(jù)客人要求提供兒童椅
B.將易碎餐具挪至遠(yuǎn)離兒童處
C.燙的食物要提醒家長(zhǎng)注意,服務(wù)要輕緩
D.不能給孩子?xùn)|西吃
最新試題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng),產(chǎn)生的歷史悠久,遠(yuǎn)在()就已經(jīng)開始。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施,如()
題型:多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后,應(yīng)從主人位開始,按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型:判斷題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高,要求飯店提供精美的食品及最佳的()。
題型:填空題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),要特別注意()照明
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人,應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型:判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型:判斷題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題