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單項(xiàng)選擇題某飲料作菌落總數(shù)測定時(shí)，10^-1平板上菌落多不可計(jì)，10^-2平板上菌落數(shù)為295，10^-3平板菌落數(shù)為46，該樣品應(yīng)報(bào)告菌落總數(shù)（）個(gè)/mL

A.29500
B.46000
C.37750
D.38000

1.單項(xiàng)選擇題志賀氏菌在HE（或者SS）瓊脂平板上的菌落特點(diǎn)是（）菌落

A、無色透明
B、中心帶黑點(diǎn)
C、紅色
D、乳白色混濁

2.單項(xiàng)選擇題從某食品中分離出培養(yǎng)物，經(jīng)初步生化試驗(yàn)判斷為志賀氏菌，還應(yīng)進(jìn)一步做（）

A、血清分型
B、生化試驗(yàn)
C、革蘭氏染色
D、A+B

3.單項(xiàng)選擇題檢查細(xì)菌是否有動(dòng)力，常用（）方法

A、接種半固體
B、懸滴法
C、鞭毛染色
D、暗視野顯微鏡

4.單項(xiàng)選擇題稱取工業(yè)CACl2樣品0.2441g，加蒸餾水溶解后，用0.1028mol/LA、gNO3溶液滴定，用去21.30ml，則樣品中CACl2含量為（）（MCACl2=110.99）

A、99.56
B、99.46
C、49.73
D、49.78

5.單項(xiàng)選擇題食品中黃曲霉毒素指標(biāo)為≦（）ug/kg

A、5
B、0.5
C、10
D、2.5

6.單項(xiàng)選擇題下列各種微生物接種方法，用途不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/a>

7.單項(xiàng)選擇題假如某萬用表在500伏電壓檔的內(nèi)阻是500千歐，將量程換到1000伏檔時(shí)，其內(nèi)阻為（）

A、1500千歐
B、1000千歐
C、500千歐
C、250千歐

8.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)員測定一蛋糕總糖含量為20.0%，測得一桃酥樣總糖含量為10.0%，則該實(shí)驗(yàn)員測定結(jié)果（）符合SB、/T10030-92要求。

A、蛋糕樣品
B、桃酥樣品
C、兩個(gè)樣都
D、兩個(gè)樣都不

9.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基制備后應(yīng)保持一定的透明度，下面制備操作影響最大的是（）

A、原料稱量混合溶解
B、加熱煮沸，調(diào)PH值
C、過濾、分解容器
D、消毒或滅菌

10.單項(xiàng)選擇題在三糖瓊脂斜面上的培養(yǎng)物，下述哪種情況（）可疑為志賀氏菌

A、乳糖-/葡糖＋H₂S^＋
B、乳糖-/葡糖＋H₂S^－
C、乳糖-/葡糖產(chǎn)氣H₂S^－
D、乳糖-/葡糖產(chǎn)氣H₂S^＋