單項(xiàng)選擇題色譜圖中穩(wěn)定的基線是一條（）。

A、直線
B、曲線
C、雙曲線
D、拋物線


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1.單項(xiàng)選擇題企業(yè)可進(jìn)行自檢亦可委托檢驗(yàn)的樣品是（）

A、企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目
B、細(xì)則中規(guī)定的“*”號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目
C、企業(yè)中規(guī)定的入廠驗(yàn)收重要物資
D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)關(guān)的輔助品

2.單項(xiàng)選擇題水分檢驗(yàn)用分析天平檢定周期為（）

A、三個(gè)月
B、半年
C、一年
D、兩年

3.單項(xiàng)選擇題在食品中添加（）可不在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱

A、甜味劑
B、防腐劑
C、著色劑
D、增稠劑

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)食品中色素的檢測(cè)應(yīng)遵循的原則（）

A、視產(chǎn)品色澤而定
B、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行
C、按GB2760中規(guī)定的色素類型
D、檢測(cè)本類食品中不應(yīng)加入的色素

7.單項(xiàng)選擇題GB/T5009.3中規(guī)定的檢驗(yàn)方法不包括（）

A、直接干燥法
B、滴定法
C、減壓干燥法
D、蒸餾法

9.單項(xiàng)選擇題GB1355中對(duì)小麥粉中水分規(guī)定指標(biāo)特一粉要求是（）

A、≤13.5%
B、≤14.0%
C、13.5%±0.5
D、14.0%±0.5

10.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（）

A、未進(jìn)行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑
B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的
C、未對(duì)加入量進(jìn)行規(guī)定的可任意添加
D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入