單項選擇題均質(zhì)和脫氣是（）產(chǎn)品加工特有的工序。
A、澄清果汁
B、混濁果汁
C、濃縮果汁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列哪種產(chǎn)品的加工對原料新鮮度要求最高（）。
A、果蔬汁
B、蜜餞
C、腌漬品
2.單項選擇題（）會對蘋果酸—乳酸發(fā)酵產(chǎn)生抑制作用。
A、增加氧氣
B、減低氧氣
C、二氧化碳
3.單項選擇題下列哪一項不是影響果酒酵母和酒精發(fā)酵的因素（）。
A、溫度
B、濕度
C、PH
4.多項選擇題為了提高櫻桃、草莓、青梅蜜餞的染色效果，硬化處理時應(yīng)選用（）。
A.石灰
B.CaCl2
C.明礬
D.乳酸鈣
5.單項選擇題下列哪一個不是按二氧化碳劃分葡萄酒（）。
A、平靜葡萄酒
B、氣泡葡萄酒
C、干葡萄酒