下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

飲料的功能包括（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。