下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。