單項選擇題下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是()
A.使用之前,檢查密封膠圈
B.使用之前,檢查安全保障裝置
C.使用匹配的限壓閥
D.當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強行打開鍋
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1.單項選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、()和鹵代烷滅火器等。
A、二氧化碳滅火器
B、二氧化硫滅火器
C、泡沫滅火器
D、2402滅火器
2.單項選擇題防止電氣設(shè)備的靜電火災(zāi)的基本措施是()和限制放電。
A、防止產(chǎn)生放電火花
B、消除靜電
C、清除易燃物
D、限制過載
3.單項選擇題工程上規(guī)定,不屬于直流安全電壓的是()。
A、48V
B、12V
C、24V
D、36V
4.單項選擇題下列屬于間接性安全技術(shù)措施的是()。
A、安全電壓
B、警示標識
C、電氣設(shè)備的漏電保護裝置
D、電氣設(shè)備的絕緣
5.單項選擇題某產(chǎn)品售價45元,成本18元,此產(chǎn)品的成本毛利率是()。
A、40%
B、60%
C、80%
D、150%
最新試題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
題型:單項選擇題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類,下面說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第()步驟的內(nèi)容。
題型:單項選擇題
咸混酥類面團的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。
題型:單項選擇題
烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻,()
題型:單項選擇題
混酥類面團的制作工具有刮板和()兩種。
題型:單項選擇題
塔類混酥簡稱塔,又稱撻,其制作模具一般比派類混酥的制作模具要()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
()是通過稱量,把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
題型:單項選擇題
關(guān)于果凍制作過程中,使用果膠的說法錯誤的是()
題型:單項選擇題