單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業(yè)生活和（）中的具體體現(xiàn)。

A、社會生活
B、社會關(guān)系
C、職業(yè)守則
D、職業(yè)關(guān)系


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1.單項(xiàng)選擇題道德主要是依靠人們自覺的（）來維持的。

A、社會輿論
B、傳統(tǒng)習(xí)慣
C、內(nèi)心信念
D、共同約定

2.單項(xiàng)選擇題下列都屬于裝飾造型類制品的是（）。

A、巧克力糖棍、面包籃、糖粉盒
B、面包籃、動物模型巧克力、糖粉盒
C、巧克力糖棍、馬司板花、果凍
D、馬司板花、巧克力排、糖粉盒

3.單項(xiàng)選擇題食品造型創(chuàng)作的主題一方面來自于食品自身的特點(diǎn)，另一方面來自于創(chuàng)作者利用（）進(jìn)行造型創(chuàng)作的藝術(shù)加工。

A、自身的技巧
B、自身的情感
C、現(xiàn)有工具
D、現(xiàn)配備的餐具容器

4.單項(xiàng)選擇題構(gòu)圖的基本方法應(yīng)緊緊圍繞食品造型的目的、食品造型創(chuàng)作的主題、食品造型與食用者的愿望、食品造型與用料的關(guān)系、（）這五個方面展開。

A、食品造型與色彩的關(guān)系
B、食品造型所體現(xiàn)的價值
C、食品造型與餐具容器的配備
D、食品造型的用途

5.單項(xiàng)選擇題甜點(diǎn)裝盤時，下列說法錯誤的是（）。

A、盤子應(yīng)干凈、無破損
B、裝盤后盤子四周應(yīng)無湯汁
C、裝盤后的甜點(diǎn)應(yīng)盡快上桌
D、除飾品外，所有主料、配料都不得露在盤子的外沿