單項選擇題1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過(),并于當日起實施。
A、《食品衛(wèi)生標準》
B、《食品添加劑法》
C、《食品衛(wèi)生法》
D、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
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1.單項選擇題下列不能用食品容器盛放的是()
A、半成品
B、即將換洗的衣物
C、食品原料
D、即將入口的食品
2.單項選擇題廚房的烤爐和烤盤要隨時清掃,必要時可用()擦盤,以防生銹。
A、水
B、油脂
C、帶手布
D、紙
3.單項選擇題強化劑的用量要(),這是強化食品應遵循的原則之一。
A、高于人體生理需要
B、低于人體需要
C、符合標準
D、食用者自定
4.單項選擇題為防止糧谷發(fā)霉變熱,應將成品糧的含水量降致()。
A、1~5.5%
B、6~12%
C、13~13.5%
D、10~15%
5.單項選擇題不會造成砷中毒的是()。
A、砷化物混入食品
B、含砷殺蟲劑混入食物
C、誤食砷化物
D、食品原料中微量存在砷
最新試題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和()作用等工藝性能。
題型:單項選擇題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中,一般都將所用的干果()后使用。
題型:單項選擇題
半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
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白砂糖中含有豐富的維生素,特別是()。
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割裂制品的(),以免破壞制品的外觀。
題型:單項選擇題
塔底薄如蟬翼,表面有光亮、口感酥軟,這些都是()的質(zhì)量標準。
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下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
在用機器對干果磨粉時,應注意不要使用()運轉磨碎。
題型:單項選擇題
栗子塔生坯的最后一個步驟需要用()在底部戳出小孔,才算制作完成。
題型:單項選擇題
混酥類點心又被稱為()
題型:單項選擇題