冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。