判斷題和面機(jī)主要用于大量面坯的調(diào)制。
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慕斯蛋糕的外形、()富于變化。
題型:多項(xiàng)選擇題
同一色相中不同()的色彩算一種。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進(jìn)行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí),請(qǐng)使用()密封,以防止冰箱有異味滲出。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一,冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行()作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)()操作后制成的。
題型:多項(xiàng)選擇題