單項選擇題下列（）可以采用稱重充填法。
A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果
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1.單項選擇題為了延長葡萄的儲藏期，常用SO2進行處理，所用的處理辦法是（）。
A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤
2.單項選擇題食品發(fā)生氧化反應得速度不受（）的影響。
A.接觸面積
B.溫度
C.氧分壓
D.光線的波長
3.單項選擇題下列（）不會影響包裝材料對光線的吸收。
A.包裝材料的厚度
B.光線的波長
C.溫度
D.材料的顏色
4.單項選擇題下列（）不屬于影響食品品質的環(huán)境因素。
A.濕度
B.微生物
C.光線
D.氧氣
5.單項選擇題下列選項中（）屬于包裝材料的強制回收。
A.破爛撿收
B.垃圾焚燒
C.啤酒瓶的回收
D.廢物利用
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工業(yè)化生產中牛奶的殺菌方法是（）
題型：單項選擇題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：單項選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關系到瓦楞紙板的抗壓強度及緩沖性能。
題型：判斷題
簡述鐵系脫氧劑的特點。
題型：問答題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
以下關于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會變色和褪色。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
風味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）
題型：多項選擇題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型：判斷題