單項(xiàng)選擇題造成黃變米的主要微生物是()

A.沙門氏菌
B.曲霉菌
C.青霉菌
D.金黃色葡萄球菌


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些產(chǎn)品不屬于熏燒烤肉制品范圍?()

A.叉燒肉
B.薩米拉香腸(發(fā)酵肉制品)
C.叫花雞
D.肉松(熟肉干制品)

3.多項(xiàng)選擇題食品安全抽樣檢驗(yàn)工作,要保證抽樣檢驗(yàn)程序的()。

A.合法
B.科學(xué)
C.公正
D.統(tǒng)一

4.多項(xiàng)選擇題食品安全抽檢工作分為()

A.監(jiān)督抽檢
B.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
C.評(píng)價(jià)性抽檢
D.委托抽檢

5.多項(xiàng)選擇題生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣時(shí),應(yīng)抽取存放于以下哪些地點(diǎn)的產(chǎn)品?()

A.企業(yè)的成品庫(kù)待銷產(chǎn)品
B.企業(yè)的待檢區(qū)的產(chǎn)品
C.企業(yè)生產(chǎn)線
D.企業(yè)原輔料庫(kù)

最新試題

食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在編寫檢驗(yàn)報(bào)告時(shí),通常需要包含哪些內(nèi)容()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的重金屬含量時(shí),常用的方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分,通常會(huì)采用哪種技術(shù)()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),對(duì)于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在日常工作中,可能會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量,通常使用哪種方法()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí),若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí),為什么常常選擇使用高效液相色譜法(HPLC)()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí),常用的化學(xué)分析方法有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題