單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)中能否得到客人的贊許或認(rèn)可，很大程度上取決于是否懂得如何去保護(hù)、滿(mǎn)足客人的（）要求。
A.自信心
B.自尊心
C.自制力
D.自主性
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1.單項(xiàng)選擇題非計(jì)劃性的飲食消費(fèi)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不是生活必需的。所以，從心理上講是請(qǐng)客和品位兼而有之，因此，顧客一般比較（）
A.講究排場(chǎng)
B.講究氣氛
C.講究味道
D.講究衛(wèi)生
2.單項(xiàng)選擇題良好的餐廳服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的（）都是客人需要的，所以它們應(yīng)該互為補(bǔ)充，相輔相成。
A.餐廳氣氛
B.衛(wèi)生狀況
C.美味佳肴
D.菜肴價(jià)格
3.單項(xiàng)選擇題提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的首要因素是培養(yǎng)員工樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)觀念，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，節(jié)約開(kāi)支，提高餐廳的（）。
A.純利
B.毛利
C.營(yíng)業(yè)額
D.銷(xiāo)售額
4.單項(xiàng)選擇題如果企業(yè)能精簡(jiǎn)人員或者雇用（）勞動(dòng)生產(chǎn)率就越高。
A.高薪職工
B.底薪職工
C.義務(wù)工
D.臨時(shí)工
5.單項(xiàng)選擇題白蘭地杯的容量為227ml左右，飲用白蘭地時(shí)一般只倒（）左右。
A.22ml
B.24ml
C.26ml
D.28ml
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題