在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。

菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。

臺布要一餐一換（）。

魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。

零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。

中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。

以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。