填空題四川菜中的軟炸酥方應(yīng)跟用花椒鹽、生菜、蔥、()味碟。
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2.填空題有()的熟食不準(zhǔn)存入熟食庫。
4.多項(xiàng)選擇題黃色口布配黃色臺布多用于給老人祝壽的宴席上,給人以()的感覺。
A.富麗堂皇
B.莊嚴(yán)隆重
C.長命百歲
D.色調(diào)柔美
5.多項(xiàng)選擇題西餐酒具按質(zhì)地可劃分為()等多種。
A.金銀器酒杯
B.瓷酒杯
C.玻璃酒杯
D.錫器酒杯
最新試題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動,是指()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法()。
題型:單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會主題相一致,菜品精致美觀。
題型:單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:單項(xiàng)選擇題