填空題有()的熟食不準(zhǔn)存入熟食庫(kù)。
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2.多項(xiàng)選擇題黃色口布配黃色臺(tái)布多用于給老人祝壽的宴席上,給人以()的感覺。
A.富麗堂皇
B.莊嚴(yán)隆重
C.長(zhǎng)命百歲
D.色調(diào)柔美
3.多項(xiàng)選擇題西餐酒具按質(zhì)地可劃分為()等多種。
A.金銀器酒杯
B.瓷酒杯
C.玻璃酒杯
D.錫器酒杯
4.多項(xiàng)選擇題中餐餐廳常用的各種杯具有水杯、紅酒杯、白酒杯和()。
A.可樂杯
B.黃酒杯
C.啤酒杯
D.香檳杯
5.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員分菜時(shí),應(yīng)使用()配合操作。
A.餐勺
B.餐叉
C.筷子
D.長(zhǎng)把湯勺
最新試題
臺(tái)布要一餐一換()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題