單項(xiàng)選擇題在布置多桌宴會(huì)時(shí)，餐桌間的通道應(yīng)不小于（）。
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
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1.單項(xiàng)選擇題在餐桌布局中，多桌宴會(huì)餐桌之間的距離應(yīng)不小于（）。
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
2.單項(xiàng)選擇題福建菜中的干炸童子雞應(yīng)跟用（）味碟。
A.花椒鹽
B.辣醬油
C.甜面醬
D.潮州甜醬
3.單項(xiàng)選擇題上海菜中的軟炸魚丁應(yīng)跟用（）味碟。
A.辣醬油
B.三合油
C.花椒鹽
D.白胡椒
4.單項(xiàng)選擇題粵菜中的燴五絲蛇羹，應(yīng)跟用（）味碟。
A.黑胡椒粉
B.白胡椒粉
C.花椒粉
D.姜粉
5.單項(xiàng)選擇題粵菜中的白灼海蝦類應(yīng)跟用（）味碟。
A.辣味醬汁
B.咸味醬汁
C.海鮮醬汁
D.紅醋醬汁
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題