單項(xiàng)選擇題餐廳副經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理做好（）的工作。
A、清潔衛(wèi)生
B、送客
C、人事安排
D、擺臺
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)其中一點(diǎn)是（）。
A、對客人負(fù)責(zé)
B、對餐廳的治安負(fù)責(zé)
C、對餐廳的安全負(fù)責(zé)
D、對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)
2.單項(xiàng)選擇題客人用餐時，餐具掉地難以避免，服務(wù)員對此應(yīng)（）迅速將干凈的備用餐具補(bǔ)給客人，然后將掉地的餐具拾起拿走。
A、安之若泰
B、裝作不見
C、視而不見
D、泰然處之
3.單項(xiàng)選擇題客人如果因時間問題，要求退菜，服務(wù)員馬上與廚房聯(lián)系，如可能就先做，否則（）。
A、不能退菜
B、也應(yīng)退菜
C、與經(jīng)理商量后再定
D、視客人的態(tài)度來定
4.單項(xiàng)選擇題客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)（）把收尾工作做好。
A、善始善終
B、馬上
C、盡快
D、主動
5.單項(xiàng)選擇題在準(zhǔn)備結(jié)帳的同時也要做好（）工作。
A、收拾餐具
B、清點(diǎn)酒水?dāng)?shù)
C、送客
D、斟酒水
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題