單項(xiàng)選擇題地毯的不同顏色有不同的使用功能，會客廳、接見廳加鋪的地毯應(yīng)選用（）的地毯。
A.單色或雙色
B.散花式
C.多色交織式
D.雙色或散花式
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1.單項(xiàng)選擇題瓷器餐具應(yīng)分檔洗滌、消毒、存放，（）時不可堆疊過高。
A.堆放
B.碼放
C.存放
D.分類存放
2.單項(xiàng)選擇題玻璃器皿存放時應(yīng)按不同規(guī)格、種類分檔存放，（）堆疊碼放，以免擠壓、碰撞而破損。
A.按規(guī)格
B.按種類
C.小心
D.切忌
3.單項(xiàng)選擇題銀器進(jìn)行去油洗滌時可用（）洗滌。
A.一般去污劑
B.含酸的去污劑
C.含堿的去污劑
D.含蛋白質(zhì)的去污劑
4.單項(xiàng)選擇題高檔木器能使餐廳顯得高雅華貴，但易變形，易遭蟲蛀，（），在使用時應(yīng)合理使用，科學(xué)保管。
A.易燃、耐高溫
B.不易燃、耐高溫
C.易燃、不耐高溫
D.不易燃、不耐高溫
5.單項(xiàng)選擇題日本人最愛吃（）。
A.狗肉
B.牛肉
C.雞
D.魚
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題