單項選擇題在食品中加入了與原有食品（）、顏色相似的雜物，屬摻雜食品。
A、形狀
B、價格
C、口味
D、名稱
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1.單項選擇題禮節(jié)、禮貌、禮儀三者之間（）。
A、相輔相成，密不可分
B、沒有任何聯系
C、是同一內容的三種名稱不屬同義詞
D、前題，過程，結果的關系
2.單項選擇題日本料理吃生魚片時要蘸醬油配上（）。
A、辣根
B、辣椒
C、生菜
D、水果
3.單項選擇題（）是瓷器餐具正確的消毒方法。
A、開水燙、化學、煮沸、蒸汽
B、煮沸、蒸汽、干熱、化學
C、藥物、干熱、開水燙、化學
D、用洗滌劑、蒸汽、干熱、藥物
4.單項選擇題海水魚中的（）肉是蒜辨形的易碎。
A、比目魚
B、石斑魚
C、黃魚
D、紅斑魚
5.單項選擇題以下，（）是餐飲業(yè)普遍使用的餐具。
A、瓷器餐具
B、銅質餐具
C、玉質餐具
D、玻璃餐具
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題