單項選擇題影響水產(chǎn)品質(zhì)量因素很多，主要是（）污染。
A、細菌、寄生蟲
B、霉素、寄生蟲卵
C、細菌、寄生蟲、工業(yè)“三廢”
D、細菌、霉菌、寄生蟲
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1.單項選擇題構(gòu)成產(chǎn)品配料的調(diào)料，是指制成飲食產(chǎn)品的（）。
A、主要調(diào)味品
B、調(diào)味用品
C、輔助材料
D、主要原材料
2.單項選擇題（）是指以較低的價格向顧客提供與競爭對手提供的同等規(guī)格與質(zhì)量的產(chǎn)品的行為。
A、價格競爭
B、質(zhì)量競爭
C、服務(wù)競爭
D、信譽競爭
3.單項選擇題成功的售價決定了顧客認為（）和餐廳贏得預(yù)計利潤的目標兩方面的因素。
A、菜肴合口味
B、價格合理
C、菜肴質(zhì)量上乘
D、售價低廉
4.單項選擇題市場細分是根據(jù)顧客之間需求的（），把一個整體的市場劃分為多個消費者群體，以用來確定目標市場的過程。
A、差異性
B、衡量性
C、穩(wěn)定性
D、多樣性
5.單項選擇題由于老年人機體能量消耗的逐漸減少，膳食（）的供給量也相應(yīng)地逐漸減少。
A、熱能
B、維生素
C、礦物質(zhì)
D、蛋白質(zhì)
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題