多項選擇題食品工程的單元操作，有許多是動量傳遞過程，包括（）。
A.流體輸送
B.機械分離
C.氣體壓縮
D.真空技術(shù)
E.蒸發(fā)濃縮
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1.多項選擇題真空干燥時，進入干燥介質(zhì)的氣相是低壓水蒸氣，其狀態(tài)參數(shù)主要是（），不能用H-I圖進行分析。
A.溫度
B.焓值
C.真空度
D.濕度
E.相對濕度
2.多項選擇題濕度圖中的任意一點均代表一個確定的濕空氣狀態(tài)，其（）等均為定值。
A.溫度
B.濕度
C.相對濕度
D.焓
E.水氣分壓
3.多項選擇題目前應(yīng)用的濕空氣性質(zhì)圖，有一種是選擇焓和濕度為坐標的濕焓圖（H-I圖），圖上包括（）。
A.等I線
B.等H線
C.等t線
D.等Φ線
E.P線
4.多項選擇題真空干燥器在食品工業(yè)中有廣泛的用途，干燥時的溫度和壓強對制品的質(zhì)量有很大的影響，適宜（）的產(chǎn)品。
A.具有顯著熱敏性
B.要求良好復(fù)水性
C.疏松、易碎
D.有氧時易氧化
E.高溫下易發(fā)生化學(xué)或物理變化
5.多項選擇題濕空氣的性質(zhì)包括下列哪些內(nèi)容（）
A.濕度
B.相對濕度
C.濕空氣的焓
D.濕比熱
E.濕比容
最新試題
在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）
題型：多項選擇題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
題型：判斷題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題