煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

投粉法的特點是：（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

糖糊法的特點是：（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。

刺激起晶的特點是：（）。

煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。