糖漿濃度低于指標的原因有：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

重吸系數(shù)（）。

糖糊法的特點是：（）。

煮糖的基本操作包括：（）。

壓榨理論包括？（）

煮糖過程中，起晶方法有：（）。

糖汁蒸發(fā)過程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。