單項(xiàng)選擇題（）的方法可以減緩在食品加工過(guò)程中的老化。

A.防止油溫過(guò)高
B.防止油溫過(guò)低
C.增加油脂
D.減少油脂


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1.單項(xiàng)選擇題（）是屬于構(gòu)圖的方法。

A.對(duì)角式構(gòu)圖、還型式構(gòu)圖、九宮格式構(gòu)圖
B.平衡垂線構(gòu)圖、十字對(duì)角構(gòu)圖、平行水平線構(gòu)圖
C.開(kāi)放式構(gòu)圖、三角式構(gòu)圖、S型曲線構(gòu)圖
D.中心構(gòu)圖、三分構(gòu)圖、對(duì)稱構(gòu)圖

3.單項(xiàng)選擇題通過(guò)構(gòu)思，確立食品造型的（）方面。

A.主題、主導(dǎo)色彩、色調(diào)
B.主題、裝飾、造型
C.主題、擺盤(pán)、意境
D.主題、圖案、色調(diào)

4.單項(xiàng)選擇題通過(guò)構(gòu)思確立食品的（）方面。

A.造型
B.裝飾
C.圖案
D.色調(diào)

5.單項(xiàng)選擇題構(gòu)思食品造型時(shí)，暫不考慮的方法是（）。

A.裝飾類型方法
B.圖案色彩的構(gòu)思
C.實(shí)物造型的分析
D.裝飾材料的選擇