多項選擇題華北地區(qū)著名的小吃有（）。

A.刀削面
B.狗不理包子
C.老邊餃子
D.羊肉泡饃
E.過橋米線


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1.多項選擇題浙菜的傳統(tǒng)名菜有（）。

A.宋嫂魚羹
B.東坡肉
C.雪菜大湯黃魚
D.清蒸水魚
E.梅干菜燒肉

2.多項選擇題下列選項中為四大菜系代表菜的是（）。

A.宮保雞丁
B.脆皮乳豬
C.淮楊獅子頭
D.西湖醋魚
E.蔥燒海參

3.多項選擇題川菜的特色是（）。

A．用料廣泛
B．注重調(diào)味
C．偏愛麻辣
D．粗菜細做
E．點心豐富

4.單項選擇題被譽為“茶中之冠”的是（）。

A.武夷大紅袍
B.洞庭碧螺春
C.西湖龍井
D.云南普洱茶

5.單項選擇題武夷大紅袍屬于（）。

A.發(fā)酵茶
B.不發(fā)酵茶
C.半發(fā)酵茶
D.花茶

6.單項選擇題我國茶葉種植完成了由西南向東南的轉(zhuǎn)移是在（）。

A.西漢
B.東漢
C.西晉
D.東晉

7.單項選擇題北京烤鴨最早列為御膳珍奇是在（）。

A.宋代
B.元代
C.明代
D.清代

8.單項選擇題名菜“糖醋黃河鯉魚”屬于（）。

A.蘇菜
B.魯菜
C.徽菜
D.京菜

9.單項選擇題口味清鮮、滑爽的菜系是（）。

A.蘇菜
B.川菜
C.魯菜
D.粵菜

10.單項選擇題四大菜系中歷史最悠久的是（）。

A.蘇菜
B.川菜
C.魯菜
D.粵菜