單項(xiàng)選擇題與能量代謝有關(guān)的一組維生素是（）。

A.維生素B1、維生素B2和維生素C
B.維生素B1、維生素B2和尼克酸
C.維生素B1、維生素B6和維生素C
D.維生素B2、維生素B12和葉酸
E.維生素B1、葉酸和維生素B2


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1.單項(xiàng)選擇題水溶性維生素中化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定的是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素C
E.維生素PP

2.單項(xiàng)選擇題負(fù)荷試驗(yàn)可用于哪類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂溶性維生素
C.水溶性維生素
D.微量元素
E.脂肪

3.單項(xiàng)選擇題維生素C的良好食物來(lái)源是（）。

A.糧谷類(lèi)
B.蔬菜、水果
C.動(dòng)物性食品
D.豆類(lèi)
E.植物油

4.單項(xiàng)選擇題具有降低膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.維生素B1
B.鈣
C.維生素B2
D.鐵
E.維生素C

5.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)與巰基系統(tǒng)有聯(lián)系的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

6.單項(xiàng)選擇題維生素C可促進(jìn)哪種蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成（）。

A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.粘蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白

7.單項(xiàng)選擇題核黃素良好的食物來(lái)源是（）。

A.水果
B.糧谷類(lèi)
C.植物油
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.肉類(lèi)

8.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應(yīng)是（）。

A.＜15%
B.＞16%
C.＜12%
D.＞25%
E.＞18%

10.單項(xiàng)選擇題維生素B1缺乏可引起（）。

A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病