單項選擇題原發(fā)性維生素缺乏的主要原因是（）。
A.吸收利用障礙
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破壞增多
E.攝入不足
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1.單項選擇題凝血維生素是指（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C
2.單項選擇題畜、禽肉中，下列哪些維生素含量較高（）。
A.維生素A和維生素D
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
E.尼克酸
3.單項選擇題與貧血無關的是（）。
A.葉酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12
4.單項選擇題葉酸的良好食物來源是（）。
A.綠葉蔬菜
B.糧谷類
C.植物油
D.水果
E.魚類
5.單項選擇題與神經管畸形發(fā)生發(fā)展有關的維生素（）。
A.葉酸
B.核黃素
C.維生素B6
D.硫胺素
E.尼克酸
6.單項選擇題與能量代謝有關的一組維生素是（）。
A.維生素B1、維生素B2和維生素C
B.維生素B1、維生素B2和尼克酸
C.維生素B1、維生素B6和維生素C
D.維生素B2、維生素B12和葉酸
E.維生素B1、葉酸和維生素B2
7.單項選擇題水溶性維生素中化學性質較穩(wěn)定的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素C
E.維生素PP
8.單項選擇題負荷試驗可用于哪類營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況評價（）。
A.蛋白質
B.脂溶性維生素
C.水溶性維生素
D.微量元素
E.脂肪
9.單項選擇題維生素C的良好食物來源是（）。
A.糧谷類
B.蔬菜、水果
C.動物性食品
D.豆類
E.植物油
10.單項選擇題具有降低膽固醇作用的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素B1
B.鈣
C.維生素B2
D.鐵
E.維生素C