菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。