（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）