在確定美食節(jié)的主題過(guò)程中，餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意（）。

飯店控制房態(tài)時(shí)需要設(shè)計(jì)制作房態(tài)控制表，這些表格主要有（）。

飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。

下列關(guān)于飯店火警處理的表述正確的有（）。

廚房的設(shè)計(jì)和布局必須達(dá)到的要求包括（）。

如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說(shuō)法正確的有（）。

飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲(chǔ)備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。

美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其特點(diǎn)主要有（）。

飯店購(gòu)置設(shè)備時(shí)應(yīng)當(dāng)滿足下列（）要求。

客房服務(wù)規(guī)范的制定，必須遵循的原則包括（）。