判斷題1995年10月31日，通過并頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蔗糖出絲的必要條件是（）
A.部分蔗糖完全融化為飽和水溶液
B.必須使用食用油加熱糖液
C.蔗糖無定型黏性黃色液體在冰水中突然迅速降溫
D.蔗糖飽和水溶液脫水形成無定型黏性黃色液體
3.判斷題烹飪炊具應保證“四勤”。
4.單項選擇題下列內容符合淀粉老化特點的選項是（）
A.糊精顏色光亮
B.糊精的黏性增強
C.糊精質地變的柔軟
D.糊精凝膠結合力降低
最新試題
能同時生產提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。
題型：單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。
題型：單項選擇題
成年人一日混合膳食中，糧食供熱應占全天總量的（）。
題型：單項選擇題
能同時生產、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：單項選擇題
廚房的生產作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
題型：單項選擇題
包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題