單項(xiàng)選擇題果糖是最甜的天然糖，在（）含量豐富。
A.葡萄
B.西瓜
C.蘋果
D.蜂蜜
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖不屬于雙糖（）。
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.乳糖
D.果糖
2.單項(xiàng)選擇題人體血糖主要是指（）。
A.果糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物主要是由（）等三種元素組成的。
A.碳、氫、氧
B.碳、氮、氫
C.氧、氫、氮
D.碳、氮、硫
4.多項(xiàng)選擇題豆油中的豆腥味是因含有（）。
A.亞油酸
B.磷脂
C.異亞麻酸
D.油酸
5.多項(xiàng)選擇題防止油脂酸敗的措施主要有（）。
A.提高油脂的純度
B.限制油脂中水分的含量
C.加熱處理
D.避光，密封保存。
最新試題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題